1 Coloque a pá de porco numa travessa de forno e tempere generosamente com sal, um pouco de pimenta, e uma pitada de piri-piri. Regue com o vinho branco previamente fervido. Adicione os dentes de alho descascados e Préaqueça o seu fomo a 190º C (5 no termostato). Tempere a peça de carne de sal (pouco) e pimenta. Enrole e ate-a com fio de cozinha. Pincele de azeite e leve ao fomo para assar por uma hora e meia a duas horas. Numa tigela bata o patê. Frite os cogumelos na manteiga, por cinco minutos. Deixe o pernil de porco arrefecer. Retire o fio da Emseguida, disponha o pernil numa travessa e escorra o excesso de óleo da assadeira e coloque o tempero reservado no início junto com 1 xícara (chá) de água. Misture e deixe reduzir formando um molho. Acerte o sal e retire do fogo e se preferir, coe o molho, antes de servir com o pernil. Mais receitas de pernil. Pernil Assado Fácil .
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    • o que servir com pernil de porco assado